Hem

HJULSJÖ 103

Denna sida innehåller info om alkohol och riktar sig till dig över 25 år

Hjulsjö 103, 712 91 Hällefors

Bageriet öppnar åter 7 februari / gårdsförsäljning alla dagar efter överenskommelse

Hjulsjö 103 NATURCIDER & BAGERI

Just där den djupa Bergslagsskogen går över i betesmarker vildjäser vi lokala äpplen till torr och krispig cider och bakar surdegsbröd på enastående kulturspannmål. Allt görs för hand. Kan vi buteljera en plats? Servera ett landskap i ett bröd? Vi tror det. Brödet gräddas då och då i Hjulsjö - se fliken ’öppettider’ . Vår cider kan du nu köpa direkt hos oss via gårdsförsäljning och i beställningssortimentet på Systembolaget. Märta skriver också om ciderns mångfacetterade värld. Första boken - Det är solsken vi sparar (2025) finns att beställa nu!

Nu erbjuder vi gårdsförsäljning av vår cider!

läs mer här

Märta Westling

Sedan 2016 har Märta byggt upp bageri/cideri och verksamheten kring, och är oftast den du träffar när du kommer till oss. Det är också Märta som beger sig ut i trakten för att plocka äpplen och hämta spannmål i sitt arbete med uttrycka landskap i två så enastående produkter som cider och bröd. Aktiv inom Eldrimner och har precis skrivit sin första bok, som ges ut i eget förlag. Prisbelönt både för bok, bröd och cider.

Magnus Westling

Magnus forskar på värdet av den odlade mångfalden inom gastronomin. Vilka smaker har vi i våra traditionella lantraser och kulturgrödor, och hur kan vi lyfta in dessa värden i köket? Utöver forskning är Magnus den som renoverar våra hus, bygger, gräver och planterar, rostar kaffe och gräddar pizzor.